うどんのさらなる可能性を求め 作ってみました小田まき蒸し。 「大阪船場あたりでよく食べられた高級料理」なんだそうで。要はうどん入りの茶碗蒸し。 具をめ一杯突っ込むのが漢｛おとこ｝料理の真骨頂なわけですが 船場の料亭では絶対出ない出来上がりとな…
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