昨日は自分が仕事休みで 嫁が仕事。晩御飯はサテ。うどんでも打つか、と。 讃岐うどん巡りの時に香川で買ってきた書籍を参考に まぜ、こね、ふみ、熟成させる。小麦粉は中力＋強力をなんとなくブレンド。３００グラム。 延ばして 切ると 魚がつまみ食い。パ…